Mirando las líneas temporales de
Leyendas y
Canon.
Antes del Ep I, me parece que no queda nada que esté disponible y sin traducir en ninguna de las dos...
Después del Ep III, hay algunas cosas Canon, incluyendo las dos novelizaciones de la película de Han Solo, y la novelización larga de Rogue One, aunque todo estaría más cerca del Ep IV que del III...
Y en Leyendas, considerando que los de Comando de la República, aunque muy lentamente ya estarían siendo traducidos por Quinlan Ric, quedaría tal vez
The Last Jedi, o el tercer libro de la
trilogía de Lando aunque supongo que deberías leer la serie que continúa primero...